Sup brenebon (sup kacang merah). Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita. Tabea Pace Mace Bahan dan bumbu sup: Kacang merah Wortel Bawang putih dan kemiri Lada Ketumbar Garam Penyedap rasa daging Air Minyak goreng Bawang.
Namun kuliner ini juga memiliki versi halal dengan menggunakan tetelan sapi.
Bruine Bonen itu sup dimana kuah dan dagingnya berwarna merah kecoklatan asli dari kacang merahnya.
Di cuaca dingin paling nikmat makan sup yang hangat.
Mengolah Sup brenebon (sup kacang merah) yaitu poin yang bisa dibilang mudah. apa bila anda pemula dalam membuat Sup brenebon (sup kacang merah), kamu akan sedikit banyak kesulitan dalam membuatnya. sebab itu melewati blog disini, kamu akan saya berikan sedikit langkah-langkah olahan dibawah ini. Dengan mengumpulkan 13 komponen ini, anda bisa mulai membuat Sup brenebon (sup kacang merah) dalam 4 tahapan. baiklah, segera kita mulai Mengolah nya dengan langkah dibawah ini.
Bahan untuk Sup brenebon (sup kacang merah)
- Berikan 1/4 kg - tetelan.
- Anda perlu Segenggam kacang merah (rendam sejam).
- Berikan 1 buah untuk wortel uk besar (potong sesuai selera).
- Siapkan 1 buah kentang uk sedang (potong sesuai selera).
- Anda perlu Secukupnya dari Seledri dan daun bawang.
- Sediakan 1 buah tomat (belah 4 buang isinya).
- Sediakan Sedikit - kembang lawang (sy 1aja).
- Memerlukan Secukupnya dari bawang bombay (iris sesuai selera aja).
- Berikan - Garam, penyedap rasa.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 4 buah untuk bawang putih.
- Persiapkan Biji pala.
- Sediakan untuk Lada halus.
Brenebon berasal dari Bahasa Belanda, yaitu Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) dan Bonen artinya Kacang, yang berarti Kacang coklat/merah. Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan daun bawang. Sup kacang merah bisa jadi sajian menu makan malam yang hangat dan lezat. Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa.
Sup brenebon (sup kacang merah) proses nya
- Cuci bersih tetelan, rebus..buang air rebusan pertamanya yg kotor..setelah d buang cuci kembali lalu rebus dengan daun salam..setelah mendidih tutup panci dan kecilkan api hingga sangat kecil biarkan empuk.
- Tumis bawang bombay hingga harum masukkan bumbu halus, kembang lawang..tumis hingga bumbu harum...setelah harum masukkan kedalam air rebusan daging (tambahkan air apabila tinggal sedikit) masukkan juga kacang merah yg telah d rendam tadi dan dicuci bersih..tunggu hingga kacang merah empuk.
- Setelah empuk masukkan wortel..garam dan juga kaldu bubuk..tunggu mendidih setelah wortel setengah empuk masukkan kembali kentang, dan daun seledri..tunggu semua matang dan empuk..cek rasa..setelah pas..masukkan juga daun bawang yg sudah d potong kurang lebih 3cm dan irisan tomat..aduk dan tunggu sebentar...
- Brenebon siap d sajikan 😊.
Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih. Untuk sup brenebon ini, kacang merahnya saya rebus dulu hingga lunak di slow cooker. Nah karena kacang merah mengandung gas yang membuat perut kembung, cara manjur menguranginya adalah merendamnya selama semalam. Jadi walau anda menggunakan slow cooker atau pressure cooker. Resep sup kacang merah yang kami sajikan berikut ini bisa menjadi pilihan sayur untuk menu sahur anda.
