Sup kacang merah (brenebon) ayam kampung / non msg. Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita. Haii gaess. kali ini saya berbagi tips dan cara masak rendang padang kacang merah yaa. non MSG Rendang Padang masakan asli dari daerah sumatra barat.
Namun kuliner ini juga memiliki versi halal dengan menggunakan tetelan sapi.
Brenebon berasal dari Bahasa Belanda, yaitu Bruine Bonen, Bruine artinya Brown (Warna Coklat) dan Bonen artinya Kacang, yang berarti Kacang coklat/merah.
Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan daun bawang.
Membuat Sup kacang merah (brenebon) ayam kampung / non msg adalah suatu hal yang dapat disebut gampang. jika kamu pemula dalam memasak Sup kacang merah (brenebon) ayam kampung / non msg, kalian akan sedikit banyak kerepotan dalam mengolahnya. oleh sebab itu melalui website disini, kamu akan kita berikan sedikit langkah-langkah makanan berikut ini. Dengan memanfaatkan 17 komponen ini, anda dapat memulai membuat Sup kacang merah (brenebon) ayam kampung / non msg dalam 5 langkah. oke, segera kita mulai Membuat nya dengan cara dibawah ini.
Bahan-bahan Sup kacang merah (brenebon) ayam kampung / non msg
- Perlu 1/2 ekor - bbrp potong ayam kampung(ga smpe ).
- Persiapkan 1 ikat seledri cincang(beli 2rb dipsr).
- Anda perlu 1 helai untuk daun bawang iris serong(hiasan).
- Memerlukan 4 buah - wortel kecil iris serong.
- Persiapkan 1 mangkok untuk ayam penuh kacang merah.
- Berikan 1 sdt merica.
- Perlu 3 sdt garam.
- Memerlukan 1 sdt untuk gula pasir.
- Berikan 2 biji dari cengkeh.
- Berikan 1/2 biji - pala(sa keprek setengah disimpan,setengah kulit dan 1 biji).
- Memerlukan 2 sdm - margarin.
- Persiapkan 2 sdm - bawang merah goreng.
- Memerlukan untuk bumbu halus:.
- Persiapkan 8 siung - bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Memerlukan 1/2 mangkok untuk brenebon yg sdh direbus dgn ayam.
- Perlu 1 genggam - wortel dr bahan diatas.
Brenebon merupakan sup kacang merah khas Indonesia bagian timur, termasuk Manado, Minahasa. Sup ini berasal dari pengaruh masakan Belanda yang diadaptasi oleh masyarakat kita. Siapkan kacang merah sehari sebelumnya dengan merendam semalaman agar kacang menjadi lebih lunak. Sup brenebon kacang merah sangat cocok jika anda sajikan bersama keluarga anda tercinta.
Sup kacang merah (brenebon) ayam kampung / non msg langkah-langkah nya
- Tips:rendam semalaman kacang merah..ganti bbrp x air rendaman.. agar mudah lunak.
- Rebus kacang merah bersamaan dgn ayam kampung..air secukupnya sesuai kekentalan yg diinginkan(sy pake 1/2 panci lebih)akan menyusut jd krg dr 1/2 panci.
- Ketika kacang merah sdh pecah angkat sisihkan sebagian..blender bumbu halus..lelehkan margarin lalu tumis bumbu halus cengkeh dan pala..aduk sampai harum dan mentega terserap kedalam bumbu.masukkan seledri,aduk2.
- Masukkan bumbu tumis kedlm air rebusan masukkan wortel biarkan lg mendidih dgn api kecil..masukkan gula garam merica..stlh didapat kekentalan yg diinginkan dan ayam pun sdh lunak tes rasa..tabur bawang merah goreng.. matikan,siap disajikan..harumm...
- Masakan hari ini sup brenebon dan ikan sunu goreng tepung. Resep sunu di post berikutnya..selamat mencoba.
Bagi kalian pecinta kuliner tak ada salahnya anda mencoba variasi yang baru, masakan yang baru di dapur anda agar keluarga anda tidak bosan dengan menu makanan yang hanya itu-itu saja. Mungkin kita lebih familiar dengan nama lokalnya, yaitu sup brenebon atau sup kacang merah ala Manado. Sebenarnya ini adalah hidangan Belanda yang kemudian menjadi salah satu kuliner populer di tanah air. Resep sup kacang merah yang kami sajikan berikut ini bisa menjadi pilihan sayur untuk menu sahur anda. Resep ini diadaptasi dari masakan sup khas Belanda yaitu Brennebon.
